鋁鹽一旦進入人體,首先沉積在大腦內(nèi),可能導致腦損傷,造成嚴重的記憶力喪失,這是早老性癡呆癥特有的癥狀。參與這項工作的研究人員說,對老鼠的實驗表明,僅給它們喝下一杯經(jīng)鋁鹽處理的水后,它們腦中的鋁含量就達到可測量水平。對老鼠的研究發(fā)現(xiàn),混在飲用水中的微量鋁進入老鼠的腦中并在那里逐漸積累。
研究人員對癡呆病人的研究發(fā)現(xiàn),這類病人腦內(nèi)有30%新皮層區(qū)的鋁濃度大于4微克/克(干重),患者腦部神經(jīng)元細胞核內(nèi),鋁的含量為健康人的4倍,達30倍。研究人員認為,如果隨時間推移,鋁在腦中逐漸積累,就會殺死神經(jīng)原,使人的記憶力喪失。一位科學家說:我們一生都在喝鋁鹽凈化過的水,吃含鋁鹽的食品,因此到我們很老時,我們體內(nèi)已經(jīng)積累了很多鋁。他指出,過去70年早老性癡呆癥發(fā)病率在世界范圍內(nèi)普遍上升。他說,鋁也被用在食品乳化劑中。
鋁能直接損害成骨細胞的活性,從而抑制骨的基質(zhì)合成。同時,消化系統(tǒng)對鋁的吸收,導致尿鈣排泄量的增加及人體內(nèi)含鈣量的不足。鋁在人體內(nèi)不斷地蓄積和進行生理作用,還能導致腦病骨病腎病和非缺鐵性貧血。
防止鋁的危害主要有三條途徑:一是建議城市自來水公司本著對自己對人民負責的宗旨,不要用鋁鹽[如硫酸鋁鉀(KAI(SO4)2)作凈水劑;二是盡量不用鋁制品作炊具;三是少吃含鋁鹽添加劑較多的食物(如油條)。
鋁對人體的毒害嚴重,對生物也有毒害作用。可溶性鋁化合物對大多數(shù)植物都是有毒的,酸性土壤的水分里溶解的鋁化合物,使一般作物難以正常生長。通常當溶解的鋁達到10-20PPM以上時,植物就會出現(xiàn)鋁毒癥兆。土壤中的鋁能與可溶性磷酸鹽結(jié)合生成不溶性磷酸鋁,致植物缺磷而枯死。鋁還能使植物細胞原生質(zhì)脫水,然后破壞而死亡。鋁與細胞壁內(nèi)的果膠結(jié)合,強化果膠的交聯(lián)結(jié)構(gòu),有礙植物吸收水分和營養(yǎng)。鋁與植物中的鈣磷等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分亦有密切關(guān)聯(lián)。
它能抑制一般植物對鈣磷的吸收與累積,也影響它們對鉀鎂鐵錳銅鋅等元素的吸收和累積。鋁對水生動物亦有毒害,當pH值約為5時,以氫氧化鋁形態(tài)沉積在魚鰓內(nèi),使氧氣難以進入血液中,且使魚體內(nèi)含鹽濃度失調(diào),致魚于死地。鋁對水生動物毒害濃度一般為70微克/升以上。水體中鋁含量增加,將導致大量有機物凝聚,致水生動物因營養(yǎng)匱乏而死亡。鋁能使磷沉淀,嚴重威脅水生動物繁衍生息。
總而言之,我們的生活中有很多食物和水都含有鋁材料,這些材料可能在短期內(nèi)無法對我們的身體造成影響,但是長期以后會對我們的神經(jīng)系統(tǒng)和身體健康造成很大的影響。
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